Colombia - Marcel Ordoñez koffie
Pickup available at De Nieuwe Weg - Natuurvoedingswinkel
Usually ready in 2-4 days
Colombia - Marcel Ordoñez koffie
250 gram / Ongemalen
De Nieuwe Weg - Natuurvoedingswinkel
Nieuweweg 5
9711 TA Groningen
Netherlands
Gebrand en Bakker
H.A. Kooykerplein 5
9713 GT Groningen
Netherlands
Over deze koffie
Marcel Ordoñez
Verwerkingsproces
Washed; met 72 uur anaerobic fermentatie in de bes, daarna is de koffie ontpulpt en nogmaals aenarobic gefermenteerd voor 48 uur.
Achtergrond
Deze koffie komt van de boerderij El Guayabo. Ik heb Marcel Ordoñez, de producent, ontmoet toen ik meedeed aan de Barista Field Project, een samenwerking tussen de Argote Specialty coffee en This Side Up. Ik heb tien dagen doorgebracht in de Nariño regio en mocht het hele koffieverwerkingsproces doorlopen, van het plukken tot het drogen. Marcel runt met zijn familie een koffieboomkwekerij en heeft daarnaast een aantal hectare land met koffiebomen voor hun eigen koffieproductie.
Génova, Nariño, Colombia
Marcel Ordoñez
Argote Specialty Coffee
This Side Up
Pink Bourbon
1900 masl (meters above sea level)
Alle koffie wordt met zorg geselecteerd, is specialty koffie en wordt vers gebrand geleverd.
