Peru Pacaybamba Community koffie
Pickup currently unavailable at De Nieuwe Weg - Natuurvoedingswinkel
Peru Pacaybamba Community koffie
250 gram / Ongemalen
De Nieuwe Weg - Natuurvoedingswinkel
Nieuweweg 5
9711 TA Groningen
Netherlands
Gebrand en Bakker
H.A. Kooykerplein 5
9713 GT Groningen
Netherlands
Pacaybamba Community
Over deze koffie
Achtergrond
De Pacaybamba community is een gemeenschap die aan de voet van de berg Choquezafra woont. De hoogste en meest belangrijke berg in het Inkawasi gebied in Cusco. Dit lot bestaat uit koffie van 5 producenten en hun families genaamd; Alcides Contreras Aguilar, Delio Ramos Espinoza, Gedeon Venero Calle, Avelino Huachuhuillca Flores, Hector Palomino Anlaya. Koffie is de voornaamste inkomstenbron van de families. De gemiddelde grootte van de boerderijen is 2,25 hectare. De koffie wordt geteeld met behulp van organische meststoffen en er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt.
Verwerkingsproces
Washed; Na selectief plukken van de koffiebessen met de hand wordt de koffie ontpulpt en gefermenteerd voor 32 uur. Daarna is de koffie op droogbedden gedroogd in 15 dagen.
Relatie met KOSU
2022
In 2022 Wilbert, directeur van de San Fernando Coöperatie ontmoet in Cusco en importeur/exporteur Cultivar bezocht in de regio Cajamarca, Peru.
2023
Twee balen (69kg) van de Pacaybamba community ingekocht via Cultivar Coffees en de San Fernando Coöperatie.
Productspecificatie
Herkomst
Peru, Cusco
Coöperatie
Importeur
Aroma
Steenfruit
Kruidig
Cacao nibs
Variëteiten
Bourbon
Typica
Castillo
Hoogte
2000 masl (meters above sea level)
Verwerkingsproces
Washed
Alle koffie wordt met zorg geselecteerd, is specialty koffie en wordt vers gebrand geleverd.
