Peru - Norvil Perez

Norvil Perez

Over deze koffie

Verwerkingsproces
Natural; Gefermenteerd in gesloten zakken voor 45 uur, daarna 18 dagen gedroogd in de zon, voor de nachten overdekt in tenten opgeborgen.

Achtergrond
Cultivar Coffees is een import-/exportbedrijf waar we al vanaf het begin van KOSU mee samen werken. Het is een bedrijf met Nederlandse roots en is een zeer betrouwbare partner in het leveren van smaakvolle koffies van kleinschalige koffieproducenten. Deze koffie komt van de boerderij La Chirimoya gelegen in de Cutervo regio in Cajamarca, in het noorden van Peru. Waar de meeste producenten ervoor kiezen om de koffies met de ‘washed’ methode te verwerken, is Norvil de uitdaging aangegaan te experimenteren met 'natural’ verwerkte koffies, met zeer goed resultaat!