Koffie, natuurlijk vers en lokaal gebrand
Kovvie, wat aans..
Zorgvuldig geselecteerde specialty koffie, direct of via kleinschalige importeurs ingekocht. Altijd vers en lokaal gebrand.
Lees het hele verhaalKoffies
Koffie, natuurlijk vers en lokaal gebrand.
Workshops
Gear
Wat je nodig hebt om koffie te zetten. Geselecteerd op duurzaamheid en kwaliteit.
Alle koffies worden op een natuurlijke manier geteeld zonder pesticiden en er wordt geïnvesteerd in regeneratieve landbouw
Peru
Finca Churupampa
Eind juni maakte ik een reis naar Peru. De koffies die ik tot dan toe had geproefd uit Peru hadden mij enthousiast gemaakt. Ze zijn vol, zoet en hebben een milde aciditeit. Een hele mooi basis koffie wat mij betreft en een goede concurrent voor de klassieke Braziliaanse koffies. Voor mij een logische keuze dus om als eerste naar Peru te gaan. Van de twee weken dat ik in Peru was om boeren te bezoeken heb ik twee volle dagen met Eber (eigenaar) en Miguel (agronomist) van Finca Churupampa doorgebracht. Ik heb een nacht op de Finca geslapen en ben verliefd geraakt op dit bedrijf, de mensen en de omgeving. Met hart en ziel proberen ze het leven van de boer in Peru beter te maken en hun weg daar naar toe is Specialty Koffie.
Lees meer
Baristaschool
Sinds 2017 verzorg ik baristatrainingen onder de naam Baristaschool Groningen. Met de start van de branderij is Baristaschool Groningen onderdeel geworden van KOSU. Voor een goed kopje koffie heb je namelijk net zo veel kennis en kunde nodig als machines en kwaliteitskoffie.
Zakelijk
Wat krijg jij?
Vers gebrande specialty koffie geteeld op een natuurlijke manier, zonder pesticiden en van directe inkoop óf ingekocht via kleinschalige importeurs.
Basis barista en latte art trainingen voor al jouw barista's.
Wekelijkse of tweewekelijkse bezorging. Vanaf 2 kilo wordt de koffie gratis bezorgd.
Makkelijk bestellen en direct contact via Whatsapp.
Blog
Pink Bourbon van finca Buenos Aires
Het gesprek tijdens de lunch gaat over biologische certificering. Ik ben namelijk erg benieuwd wat zij hiervan vinden. De boerderij is niet gecertificeerd, maar de mening van Polycarpo is heel du...
De allereerste koffie van de maand, de decemberkoffie, is de Natural processed typica en bourbon van Ngula Micromill uit Congo. De koffie komt van het eiland Idjwi. De koffie heb ik ingekocht via T...
Goede vriend Jacob de Vries is gepensioneerd kruidenier en van oorsprong bioloog. Voor zijn podcast, Raapzaad, heeft hij mij geïnterviewd. Ik vind het een grote eer om tussen de Kleinstesoepfabriek...