Colombia - Marcel Ordoñez koffie
Bestellingen worden elke donderdag vers gebrand en op vrijdag verzonden.Ophalen beschikbaar bij De Nieuwe Weg - Natuurvoedingswinkel
Meestal klaar binnen 2-4 dagen
Colombia - Marcel Ordoñez koffie
250 gram / Ongemalen
De Nieuwe Weg - Natuurvoedingswinkel
Nieuweweg 5
9711 TA Groningen
Nederland
Gebrand en Bakker
H.A. Kooykerplein 5
9713 GT Groningen
Nederland
Marcel Ordoñez
Over deze koffie
Verwerkingsproces
Washed; met 72 uur anaerobic fermentatie in de bes, daarna is de koffie ontpulpt en nogmaals aenarobic gefermenteerd voor 48 uur.
Achtergrond
Deze koffie komt van de boerderij El Guayabo. Ik heb Marcel Ordoñez, de producent, ontmoet toen ik meedeed aan de Barista Field Project, een samenwerking tussen de Argote Specialty coffee en This Side Up. Ik heb tien dagen doorgebracht in de Nariño regio en mocht het hele koffieverwerkingsproces doorlopen, van het plukken tot het drogen. Marcel runt met zijn familie een koffieboomkwekerij en heeft daarnaast een aantal hectare land met koffiebomen voor hun eigen koffieproductie.
Génova, Nariño, Colombia
Marcel Ordoñez
Pink Bourbon
1900 masl (meters above sea level)
Alle koffie wordt met zorg geselecteerd, is specialty koffie en wordt vers gebrand geleverd.
